威士忌都玩food Pairing更要玩到配中菜？ 愛好咖啡的你，這奇特的口感，必定要親自品嘗！ 友人知道我喜愛Peated的威士忌，所謂Peated，就是在蘇格蘭Isaly地區出產的特別風格，這地區的泥煤是含有獨特的氣味，在製造威士忌時，首先是要使麥 .. 供貴賓及僑胞取用；同時展出由金車公司出品、曾獲評選為2015年、2016年世界最佳單一麥芽威士忌的「噶瑪蘭威士忌酒」，讓現場賓客品嚐；以及展出臺灣 ... 上一期我們概括性介紹了義大利的葡萄酒分級，產區，種類並且給大家推薦了幾款不錯的日常葡萄酒飲品。 迫不及待的你快來看看小編的整理吧，了解這些搭配，帶給舌尖更加美妙的體驗。 答：慕尼黑啤酒節集聚德國啤酒、美食與文化於一堂，如此深具歷史與傳統的真實人文社交活動，讓德經處萌生在台灣舉辦第一屆台北慕尼黑皇家啤酒節（ . 答：慕尼黑啤酒節集聚德國啤酒、美食與文化於一堂，如此深具歷史與傳統的真實人文社交活動，讓德經處萌生在台灣舉辦第一屆台北慕尼黑皇家啤酒節（ .. 運用在地食材引領台灣精釀啤酒風潮的品牌業者，以建立全新啤酒品飲生活風格為願景，此次結合精釀暢飲、獨立影片、手作工坊、餐酒搭配、潮流理髮， 外燴 .. 特別近年，追隨全球廚藝潮流腳步，更成本地西菜領域中風起雲湧的探索思維核心 —— 而我認為，週末在南投的這場結合「在地職人、在地元素」而生的「在地饗宴」，可說是這嘗試與追尋之路上的一次耀眼呈現。 不過，當回到威士忌的課題之上，卻有其開放性，也有其禁忌，的而且確，威士忌是一種烈酒，或者你以為配搭芝士已經是很好，但是你卻想像不到，威士忌配搭中菜也可以有其特別的化學作用。 座落於全台最高建築、定錨國際級餐飲指標，「捌伍添第」綜觀台灣飲食文化脈絡，精彩重現寶島時代風華。 餐廳空間以這座美麗島嶼的歷史人文及山海風土為設計元素，跳脫一般中式餐廳沉重的傳統視覺框架，巧妙融入台灣高山、海岸線，以及坑道和閩南建築等特色景致，呈現兼容並蓄的中西美學及現代摩登的優雅氛圍。 如果將餐酒搭配的概念，投射到「茶」的領域，至2019年仍是非常不顯眼。 「香脆炸雞、辣椒醬、紅心芭樂芝麻葉沙拉」特製粉漿輕裹雞柳，炸至金黃酥脆，薄脆麵衣酥香誘人，雞肉軟嫩多汁，沾佐滋味酸辣的非洲辣醬最對味！ 搭配拌入檸檬油醋汁的紅心芭樂芝麻葉沙拉，爽脆解膩。 「盤克夏豬、香茅、米線、魚露、綜合香草」盤克夏黑豬豚肋眼部位肉質細緻柔嫩，油脂適中，以香茅醃料醃製後煎過略帶焦香，搭配Q彈爽口涼拌米線，酸香鹹鮮魚露沾醬，佐在地鮮蔬與香草，尾韻甘鮮，洋溢南洋惹味，炎夏享用開胃飽足。 冬瓜薏仁茶「冬瓜薏仁茶」是以小時候最愛的冬瓜茶作為靈感發想，主廚首先將冬瓜、薏仁、蘋果切丁製成沙沙鋪底，其上依序放入冬瓜冰淇淋和冬瓜茶果凍，解構重組製成細緻討喜的優雅甜點，讓人眼睛為之一亮。 選用來自日本的鮪魚，取其中段赤身部位，帶有細緻的酸味及肉感，並分別切成薄片和丁狀，與毛豆、酪梨拌勻，再以些許山葵調味，外層以甜菜根汁製成的亮紅薄膜包覆成壽司球狀，一口入喉滋味清爽乾淨卻有著大大的滿足。 華盛頓州與法國著名葡萄酒產地勃艮第和波爾多處於同一緯度。 這裏的平均日照時間高達17.4小時，是加州的兩倍多，非常適合葡萄的生長；而當地夜晚的 .. 螢光幕前帥氣的溫昇豪，工作餘暇化身品味葡萄酒的達人，以嚴肅態度學習法國紅酒文化，發現品酒跟品茶都 . 本內容由法廣中文部提供中國是法國波爾多葡萄酒的第一大客戶。 一年之間，出口到中國的波爾多葡萄酒增加了22%。 波爾多葡萄酒今年銷量繼續在中國穩步增長，因此去今年6月剛剛正式對外開放波爾多葡萄酒博物館(La Cité du Vin)，也是了解葡萄酒如何影響人們生活， .. 謝文主廚費心尋找市面上已不常見，且市價一斤高達新台幣 2 萬元的十年陳皮，十年陳皮帶有優雅獨特的柑橘香氣，風味迷人，將其與紅豆與水慢火細熬後，撈除浮上水面的紅豆皮，再續燜製成綿密細緻的紅豆沙，淡雅溫潤，唇齒留香。 其實這題材不算新鮮，但阿元和凱維卻在活潑跳躍的各種菜脯鹹香元素之外，加入了以米和蘿蔔高湯熬成的米泥，讓這道菜的味覺有了溫潤綿長卻又堅實的血肉，對我而言，這氣韻非常台灣。 因此，各道菜一路嚐來，可以清晰感受到，再不是刻意的「台灣味」、「台灣意象」、「台灣符碼」的硬取強加；而是以素材、特別是立地主題的中彰投食材為主體，從內含英咀華而發，讓食材們彼此攜手、譜曲、歡唱。 婚紗秀現場選擇具有遮雨棚的半開放式迴廊，省去了天候不佳的影響，統籌場地佈置「天使夢工廠」與花藝設計「花巷 花意概念」要挑戰的就是把此裸裝廠房改造成時尚聚焦舞台。